Pangan Fungsional dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Penyusunan buku refrensi ini merupakan tugas mulia sebagai media dalam menyampaikan ilmu pengetahuan dan untuk menyebarkan informasi bidang pangan dan fungsionalnya untuk kesehatan dan khususnya bagi mahasiswa Teknologi Pangan. Buku refrensi ini disusun berdasarkan kebutuhan mahasiswa pada Program Studi Teknologi Pangan yang isinya mudah untuk dipahami dan sistematik. Kami berharap buku…

Pengantar Analisis Untuk Bahan Pangan

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-99966-4-2

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Pangan Fungsional Berkhasiat Antioksidan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9786021475492

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Kimia Analisis Bahan Pangan

Unsur gizi dalam pangan mendukung pemenuhan kebutuhan manusia untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya. Senyawa karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral serta air dan komponen lain dalam pangan sangat bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan manusia. Selain unsur gizi, keamanan pangan merupakan bagian yang penting untuk menghindari terjadinya keracunan pangan dan dampak akumulasi jangka…

Analisis Pangan

Edisi

Ed. 1, Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-96622-2-6

Deskripsi Fisik

xi + 110 hlm.; 25,7 x 18,2 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Kimia Pangan Konstruktivisme 5 Fhase Needham: Bahan Ajar

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-5854-07-6

Deskripsi Fisik

vii + 136 hlm.; 21 x 29,7 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Buku Ajar Kimia Pangan

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-7608-17-2

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Agribisnis Budidaya Tanaman Terong Ungu

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-5927-22-0

Deskripsi Fisik

60 hlm.; 18,2 x 25,7 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Pengawasan Mutu dan Teknologi Hasil Ternak

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-342-512-4

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Pangan dan Gizi

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-342-387-8

Deskripsi Fisik

xiv + 178 hlm.; 16 x 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Ilmu Pengolahan Hasil Ternak

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-7968-12-2

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan

Edisi

Ed. 1, Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-96622-5-7

Deskripsi Fisik

xiii + 269 hlm.; 14 x 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Dasar Mikrobiologi Pangan

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-405-114-8

Deskripsi Fisik

xii + 182 hlm.; 23 x 15.5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Etnobotani dan Manajemen Kebun-Pekarangan Rumah : Ketahanan Pangan, Kesehatan…

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-18900-3-5

Deskripsi Fisik

viii + 280 hlm.; 15.5 x 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Buku Ajar Dasar Pengetahuan Bahan Pangan

Buku ini menjelaskan tentang pengetahuan dasar mengenai beragam komoditas pangan. Materi yang disajikan meliputi sifat bahan pangan pada umumnya, pengelompokkan komoditas bahan pangan, jenis dan variasi bahan pangan nabati, struktur fisik dan komposisi kimia bahan pangan serta pengetahuan tentang penanganan bahan pangan.

Prinsip Dasar Penyimpanan Pangan Pada Suhu Rendah

Edisi

cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-6941-31-7

Deskripsi Fisik

viii + 100 hlm.; 15,5 x 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Pembangunan Bidang Pertanian dalam Rangka Meningkatkan Ketahanan Pangan Nasional

Edisi

cet. 1

ISBN/ISSN

978-602-71169-9-3

Deskripsi Fisik

vi + 148 hlm.; 21 x 29,7 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penjelasan Sains dar Fenomena Pangan Sehari-hari

Edisi

cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-95199-5-7

Deskripsi Fisik

122 hlm.; 21 x 29,7 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Pengolahan Limbah Industri Pangan

Edisi

Ed. 1, cet. 1

ISBN/ISSN

978-623-93723-9-2

Deskripsi Fisik

v + 172 hlm.; 1 jil.; 25 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

628.5 NUR p

Ensiklopedia Tanaman Pangan dan Obat

Edisi

cet. 1

ISBN/ISSN

978-602-51131-7-8

Deskripsi Fisik

vi + 122 hlm.; 14 x 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

-