Pengembangan produk pangan berdampak pada berkembangnya suatu usaha dan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan dan penyediaan produk pangan. Oleh karena itu, pengembangan produk pangan harus dilakukan secara sistematis dan terencana, serta mengikuti tren kebutuhan produk pangan oleh konsumen saat ini dan masa yang akan datang. Buku ini menjelaskan tentang pengembangan produk pangan mulai…
Pesatnya kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi menuntut sebuah negara untuk terus berinovasi agar dapat meningkatkan daya saingnya di era globalisasi yang berkontribusi dalam pertumbuhan ekonomi untuk kesejahteraan masyarakatnya. Kombinasi antara keduanya menciptakan perubahan yang dramatis dalam berbagai sektor industri sehingga mengubah tatanan kehidupan bermasyarakat dan cara hidup menjadi…