Buku ini disusun sebagai bahan ajar yang menjadi acuan bagi satuan acara perkuliahan untuk mahasiswa baik S1, S2, S3 ataupun masyarakat yang akan memperdalam spesialisasi Ilmu dan Teknologi Pangan di lingkungan Perguruan Tinggi maupun di lembaga-lembaga pendidikan dan penelitian lainnya. Buku ini juga dipersiapkan untuk dapat membantu dalam penyusunan penentuan ataupun pelaksanaan aplikasi di l…
Buku ini berisikan tentang pengenalan pangan fungsional, klorofil, flavonoid (anthocyanin dan isoflavon), sifat fungsional karotenoid (likopen dan lutein), sifat fungsional asam lemak, sifat fungsional katekin & allisin, pembentukan radikal bebas dan sistem pertahanan tubuh terhadap radikal bebas, sistem pertahanan tubuh humoral dan seluler, sifat fungsional serat pangan, sifat fungsional pati …
Buku ini diharapkan dapat membantu mahasiswa yang mengikuti mata kuliah Fisika Kuantum memiliki pengetahuan dan pemahaman yang sama tentang konsep-konsep kuantum serta mengatasi kekurangan buku teks Fisika Kuantum berbahasa Indonesia. Isi buku Fisika Kuantum ini mencakup; keterbatasan mekanika klasik, fenomena kuantum, persamaan Schrodinger, aljabar operator dan prinsip simetris bola. Secara kh…
Layanan publik bagi pemerintah sudah selayaknya dipersepsikan sebagai sebuah layanan komersial meskipun tidak bertujuan komersial. Artinya jika dipersepsikan sebagai sebuah layanan komersial oleh pemerintah maka pemerintahlah yang memiliki kepentingan terhadap masyarakat bukan sebaliknya. Hal yang terjadi selama ini adalah masyarakat yang seakan-akan membutuhkan layanan publik sehingga kualitas…
Buku Manajemen Pemasaran Jasa ini terdiri dari sebelas bab yang mengandung berbagai unsur seperti definisi, strategi, dan berbagai kajian lainnya yang penting dalam bidang jasa. Perusahaan jasa bergerak di bidang pelayanan dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen sehingga menciptakan loyalitas pelanggan yang maksimal. Pemasaran jasa berbeda dengan pemasaran barang karena ja…